pasteles, repostería y más...

Erre de Re...

Renata Fenández, su fundadora, desde muy pequeña comenzó a incursionar en el mundo de la cocina de la mano de su mamá. Su gusto por el buen comer que compartía con su papá la hizo experimentar en la preparación de todo tipo de platillos

Antes de ingresar a la carrera de Diseño Indutrial en la Universidad Iberoamericana, trabajó como becaria en el Centro Culinario Ambrosía en donde aprendió, principalmente, de la cocina caliente en el área de Banquetes. Durante los años que estuvo en la Universidad, colaboró ocasionalmente con La Fourchette Catering en diferentes eventos.

En 2009, viviendo en Barcelona, comienza su formación en la repostería, su curiosidad por aprender y por desarrollar diferentes proyectos, la hacen ser autodidacta. Durante esta etapa, inicia con la venta de pasteles y galletas a sus amigos y familiares. 

En  2012 regresa a México, a San Miguel de Allende. Junto con sus padres, abre un pequeño restaurante llamado San Miguel Deli & Bistro. Es aqui donde decide experimentar en la panadería y la elaboración de Macarons.

Actualmente radica en México D.F. y ha creado su propia marca cuya especialidad es la repostería, enfocándose principalmente a pasteles de diseño, cupcakes, cake pops y macarones, entre otros.

 

Te invitamos a descubrir los sabores de Erre de Re.